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9803咖啡館Winter Warmers計畫Part 2:冬季精釀啤酒上架

Winter Warmers計畫Part 2:冬季精釀啤酒上架 台灣精釀啤酒的範疇已經突破比利時啤酒獨大的局面囉!! 這幾年在許多優秀代理商的努力下我們可以喝到更多元.品質更精良的啤酒 今年,我們甚至可以看到許多世界各地為冬天特別釀製的冬季精釀啤酒~ 這邊9803咖啡館小小的拋磚引玉一下, 為花東帶進一些不一樣的世界啤酒,認識冬天也適合大口喝下的冬季啤酒~ Christmas & Winter Ale 1.Samuel Smith's Winter Welcome Ale 風格強化的Pale Ale,適飲溫度11°C 中段葡萄般的水果風韻,平衡銜接麥芽與啤酒花 2.Fuller's Old Winter Ale Strong Ale,適飲溫度15°C 在冬天不太需要冰鎮就非常好喝、容易喝,而且讓人非常滿足的深色啤酒 3.Anchor Our Special Holiday Ale Spiced Ale,適飲溫度15°C 輕盈的綜合香料拉出飽滿的酒體,中段後有類似茉莉綠茶優雅風韻 4.Barbãr Winter Bok Belgian Brown Strong Ale,釀製發酵前加入蜂蜜,適飲溫度10°C 濃郁蜜香,口感也頗為厚實飽滿 5.Ayinger Weizen-Bock Weizen-Bock,酒精濃度較高的小麥啤酒,適飲溫度10°C 微微的香料氣息搭上香蕉類水果氣息 Porter & Stout 1.Elysian Dragonstooth Stout Oatmeal Stout,適飲溫度15°C 高水準的濃郁司陶特質,燕麥的使用又讓此款酒擁有柔順的口感 2.Fuller's Past Masters Double Stout 愛爾蘭式Export Stout,適飲溫度15°C 使用較高比例的 3.Samuel Smith's Imperial Stout 沙俄時代供應帝國的皇室司陶,適飲溫度15°C 巧克力.咖啡.烘焙麥芽.風格如此強烈複雜,卻又如此溫馴協調 4.Fuller's London Porter 世界最聞名的English Porter,適飲溫度15°C 三色麥芽營造酒體層次感,中段呈現豐富的咖啡.奶油香氣,拉出烏梅般尾韻 ESB & Strong Ale 1.Fuller's Past Masters XX English Strong Ale,加上瓶中熟成工法,適飲溫度10°C 呈現成熟的水果香氣,類似李子.柑橘類風韻 2.Elysian The Wise ESB American ESB,適飲溫度10°C 五種麥芽X三款啤酒花,焦糖.蜂蜜.柑橘,協調又擁有深度 Party Greetings 1.Liefmans Fruitee Fruit Beer,適飲溫度5°C 酸甜討喜 2.Weston Organic Pear Cider Pear Cider,適飲溫度5°C 可以拿來當氣泡型白葡萄酒的替代飲料 3.Belhaven Twisted Thistle IPA Scottish IPA,適飲溫度10°C 啤酒花與麥芽的結合再一入口時便帶出類似荔枝的水果香甜感 4.Fuller's Organic Honey Dew Honey Ale,釀製發酵前加入蜂蜜,適飲溫度10°C 甜美中帶有微苦,口感充滿蜂蜜香氣的暗示
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