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出羽の雪 瓶囲い大吟醸

商品名 出羽の雪 瓶囲い大吟醸 造り 大吟醸 酒精濃度 15.5度 日本酒度 + 5.0 酸度 1.3 精米程度 (酒母米)山田錦35%・(麹)出羽燦燦50%・ (掛米)はえぬき50% 口感・特徴 淡麗辛口、上品で芳醇な吟醸香が特徴。  この吟醸香は蔵元の心意気を感じるお酒。 淡麗辛口型。特徵是芳醇優雅的吟釀香氣。其芳香能夠 讓人感受到釀酒人的誠心誠意。 一般大吟釀多走甘口路線 最多到中口 少有這樣的微辛路線 酒標上的「限定品」主要指的是「手工洗米」 故無法大量生產 酒米在以機器洗米時 放在類似洗衣機的裝置裡洗米 故上下部的酒米含水率很難一致 會影響到發酵效果 [手工洗米]的好處是用職人的手直接感受 拿捏分寸 但無法大量生產
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